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Avant d’être un restaurant, ce lieu était le théâtre du BILBOQUET, qui par la suite est devenu un bistrot ouvert par Jean BOUQUIN, costumier parisien de Brigitte BARDOT. Ce dernier y installa un décor néo-1900 avec des céramiques de Sarreguemines et une façade de style Guimard connu pour ses entrées de métro parisien. En 1999, les frères Blanc achètent ce lieu historique et en font l’adresse Rive Gauche par excellence