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2008 a été déclarée année de la pomme de terre par l’UNESCO. Il a fallu pourtant 3 siècles pour que ce trésor enfoui parvienne à s’imposer en France. D’abord nourriture du pauvre, consommée bouillie, elle acquiert au 19ème siècle ses lettres de noblesse en devenant reine de la friture. Véritable symbole aujourd’hui en France et Belgique, nous essaierons d’avoir la frite tous ensemble ; alors bonjour patate, paillasse, pomme duchesse, tartiflette.