LA CUISINE DU GRAND SIECLE : COMMENT ARRIVER A SES "FAIMS"

Louis XIV, roi glouton s’il en est, fait de la table de Versailles un instrument de pouvoir qui permettra aussi des changements essentiels dans l’histoire de la gastronomie. Cette époque marque la naissance de la cuisine française qui devient un modèle en Europe. On voit apparaître la salle à manger, le service à la française, les hors-d’œuvre, des produits nouveaux, mais surtout les 17 et 18ème siècles vont faire de la cuisine un art véritable. Le goût, la finesse, la délicatesse des plats deviennent le but premier du cuisinier. A table, le roi est servi…