BANQUETS, FESTINS ET RIPAILLES AU MOYEN-AGE

Le moyen-âge est un important tournant dans l’histoire de notre alimentation. Non seulement, on instaure à cette époque la table et son agencement, mais aussi on introduit un mode de cuisson nouveau : le rôti. On écrit les premiers livres de cuisine, on a les premiers grands chefs et enfin on met des épices partout. Nous suivrons le régime des moines gros et gras avec leurs 156 jours de fêtes religieuses par an, nous accompagnerons les festins dans les châteaux ; enfin, nous évoquerons bouillies et soupes dans les campagnes… avec Jacquouille !!!